本周三晚，经过激烈的角逐，全法最佳法棍评选委员会宣布了本年度全法最佳传统法棍得主，获奖人为来自诺曼底大区年仅30岁的面包师Valentin Lecœur。

　　Valentin Lecœur表示，不同于其他的传统法棍，自己的传统法棍面包特别经过了长时间的发酵，同时对于面包制作所需要的材料也是经过了精挑细选。他表示，在周三公布得奖消息后，希望周四大家可以去自己工作的位于Montaigne de Saint-Lô小镇的面包店，虽然自己还不是老板，只是店里的面包师。

　　全法最佳传统法棍评选到今年已经举办了七届，此次全法各地报名的候选面包店共有33000多家，最终评委会选出了20家参与到圣母院前广场的比赛当中。

　　入选的20家面包店分为两组，经过多次评选后，最终3家进入决赛，争夺最佳传统法棍的荣誉。在评委会评审的面前，他们分别有6小时的时间来制作传统法棍供评审品尝，评审需依据多个方面进行评比，包括：烤制、味道、面包心、香味以及外观等。评委包括星级厨师、爱丽舍宫主厨和去年大赛冠军。比赛对法棍的长度有精确规定，不得超过65厘米，300克，甚至每千克面粉盐的用量也严格控制在18克。

　　评委会表示今年的竞争很激烈，最终大奖由最年轻的参选者获胜。虽然获奖者的面包不会供应爱丽舍宫，但对于获奖者及其面包店而言，更重要的是一份荣誉，是对其专业技能与产品的认可。

　　全法最佳传统法棍是一年一度的面包节的重要内容，因为疫情的影响，原定于每年5月的面包节，推迟至今年10月2日至10日举行。面包节期间，在巴黎圣母院前的广场上将会排开千米长的巨型露天面包作坊，和面包师傅面对面互动、观看制作面包的全过程、亲自学习如何制作面包。