您现在的位置:返回首页
愿你吃好——漫话从田园到舌尖的科学
身体健康人人向往,而健康的身体又需要健康的生活,而健康的生活首先是要吃得好。弄不好便病从口入,所以说吃的讲究诠释着“民以食为天”。
古往今来,人们都在苦苦求索“吃什么、吃多少、何时吃、怎么吃”等等,由此促进了中国饮食文化的博大精深与科学技术的日新月异。
当今的健康中国建设,随着各种文明程度的提升,要求吃得安全、吃得放心、吃出健康、吃出美味、吃出快乐的呼声遍及大江南北,强烈地激励着广大农业、生物、卫健、食品、餐饮行业的科技工作者奋力拼搏,形成了大量从土地到餐桌的舌尖科学研究成果与先进适用技术。
如何将这些成果与技术尽快普及开来,形成系统的、组合型的健康饮食指导,使那些零散的、碎片化的、不对称的,甚至是谣言惑众的信息等问题得到有效梳理,让人可在轻松愉悦中吃得越来越好,就是需要大量有志者勇于担当并脚踏实地做工作。
一个偶然的机会,年轻的科技工作者、农业交叉学科科普志愿者邓享棋同志,在月湖公园与我谈论起了“如何吃好”这个话题,并告诉我,他与印遇龙、单杨等中国工程院院士团队等共同编著了《愿你吃好:漫话从田园到舌尖的科学》科普丛书,历时三年,终于陆续开印了,不久可与读者见面。他说该丛书得到袁隆平、官春云、邹学校、印遇龙、刘少军、刘仲华、柏连阳、单杨等多位院士的指导与支持,院士们百忙中还亲自为丛书撰写了“院士导语”。他非常感动地谈及这些院士们对科普工作的大力支持,有的院士躺在病床上亲笔为院士导语签名,有的院士在在繁忙的科研工作中挤时间亲自撰写院士导语,有的院士主动提出要亲自担任编著,有的院士通读书稿认真主审......听罢丛书编写过程中这些不为人知的故事,作为一位一辈子工作在“三农”战线的老同志,我也很感动。这是一件多么好的事情呀!我要为这位年轻朋友的举动和情怀点赞!
我作为先睹为快的读者,浏览享棋同志没过几天送来的书稿后,有一种感觉是仿佛进了课堂,进了田园,进了农场,进了厂房,进了商场,进了厨房。这种创新的科普形式,以丰富的立体感和鲜活的场面感,令读者身临其境,可以“跟随”“愿你吃好”游学团,根据个人的需求,正确地认识食品,正确地选择食品,正确地搭配食品,正确地储藏食品,正确在烹饪食品等等。我相信后来的读者在阅读该丛书时,一定会有同样的感受。
今天吃什么,选择什么样的食物才能有益健康,这是人人天天或者说餐餐都要面对的问题。因为良好的食物状况是人类生命健康的支撑,而良好的食物出自于优良的品种、良好的生态环境和良好的技术操作规范。质量安全、品质优良、营养全面、结构合理,以及适应个人身体状况的食物选择,是个知识密集、信息化程序高的系统工程,只有全面捕捉到食物的身份信息,并与个人条件对应,才能找到有利健康的相关食材产品。我相信,朋友们追求饮食健康良好生活方式的需求,一定可以在阅读该丛书中得到满足。
科学普及与科技成果研发是相辅相成的,科技成果要走出抽屉尽快转化为现实生产力,必须高度重视推广普及。特别是像农业、食品等等这些与人类生命健康息息相关的知识与技术成果,尤其要以人们喜闻乐见的形式传播,普及到人们的日常生活中。这样,人类的健康水平就会在科学普及中逐步提高。我觉得该丛书是众多科普作品中的样板,朋友们一定会喜欢,一定会在阅读中体验快乐,收获健康。
【作者:李志纯,中国绿色食品协会原副会长、湖南省农产品质量安全协会会长,原湖南省农业厅副厅长、巡视员】
更多相关资讯
推荐内容
MORE- (07-10) “毋以小益而不修毋以小损而不防”
- (07-14) 拉姆斯菲尔德其人其事
- (09-26) 几十位明星主演打败好莱坞大片这部
- (04-07) 说说顽固性痰咳的气道高反应
- (06-15) 屈原故里端午习俗“活”起来
- (03-04) 奥克利不满NBA联盟调解 仍未和尼克
- (01-31) 作品档案之番号MGS视频 韩国美女
- (08-02) 山东:禁止组团赴中高风险地区旅游
- (01-18) 备好药物应对感冒流感与疫情散发
- (01-13) 作品档案之番号RKI-351 可愛いすぎ
- (08-19) 12级台风海高斯登陆珠海 台风最新
- (07-04) 超350头大象近期突然集体神秘死亡
- (02-16) NBA15年后再现扣篮之神 拉文定律
- (11-17) 丹阳假日网校这是不是真相?
- (01-14) 洛城德比战 快船队雷迪克确认复出
- (08-23) 快来看看这些地方的脱贫经是怎么念
- (07-13) 女孩餐厅吃饭疑遭男伴暗中下药 人
- (07-02) 股市正做“M头”还是筑“W底”?
- (08-20) 中菌特色肥智能化升级开先河
- (11-22) 扶貧快車上的“潤滑劑”
- (12-30) 正确使用标点符号之问号、顿号、引
- (08-26) 又来利好了_贵州茅台
- (10-16) 有哪些靠谱的二手交易平台?95分闲
- (01-28) 快船将不续签达柳斯-莫里斯
- (08-08) 最新上海市电动车上牌******一览
- (08-22) 一文带你了解重汽豪沃TX车型怎么样
- (11-17) 愈快乐愈堕落qvod可以这样解读吗?
- (09-22) 骑行趋热买辆称心车不易
- (05-04) NBA周四303推荐:勇士 VS 快船
- (06-10) 六省十市群众艺术展演在临沂成功举
- (07-28) 爷爷端菜式抱娃 具体怎么回事?
- (01-21) 宁波算山码头吞吐量破6亿吨刷新纪
- (11-04) 关于小皇叔侧耳听风背后的逻辑是什
- (06-27) 艺视21届志愿填报指导丨考进梦想象
- (11-27) 香港上市公司嘉利国际荣获2020杰出
- (04-15) 马刺官方Instagram发布队史对阵步
- (04-30) 骑士祸不单行:勒夫伤情不乐观 史
- (07-14) 北京不为职工开公积金账户罚5万 具
- (02-16) 篮球盛宴腾讯视频TV端直击NBA全明
- (05-18) 几千元的代餐食品几万元的减重手术