多伦多大学一项研究显示,补充剂omega-3对运动耐力和肌肉功能有积极影响,或许可以帮助运动员改善肌肉神经元的功能和疲劳对肌肉的影响。研究中把30位平均年龄在25岁左右、每周训练17个小时的男性运动员随机分配到两个组,食用omega-3补充剂(其中富含375mg的EPA、230mg的DPA、510mg的DHA)或安慰剂。试验结果显示,与安慰剂组相比,omega-3组大腿肌肉功能增长20%,肌肉疲劳感下降。并且omega-3组中50%的受试者表现出来肌肉改善的迹象,但安慰剂组只有30%的受试者有相同的反应。该研究说明,omega-3有帮助肌肉形成的功效。

　　据研究显示,每100g挪威三文鱼中富含2.25g omega-3不饱和脂肪酸。从omega-3不饱和脂肪酸能改善和增加肌肉方面考虑,挪威三文鱼很适合健身人士食用。除此之外,挪威三文鱼在健身食谱上还有更多优势,每100g挪威三文鱼富含0.52g omega-6不饱和脂肪酸,蛋白质含量高、饱和脂肪含量低,且富含维生素和微量元素,能够为运动后机体流失的养分做补充,有效的帮助机体恢复。

　　另外在食用安全性方面考虑,挪威有良好的大西洋三文鱼养殖环境,其海水冰冷、清澈、水质干净无污染,从取卵到进入海水饲养均是在陆地淡水中完成的,并利用现代先进的科学技术进行监控,加上挪威官方政府致力于食品安全管理。所以,挪威三文鱼不仅营养价值高,而且食品安全无污染,这也是挪威三文鱼能够走向世界人们餐桌上的主要原因。正因为如此,对于食材有高要求的健身族们更是可以放心食用。

　　挪威三文鱼在烹饪的方式上可以通过煎、烤、炸、煮或者生食,给了消费者更多的选择权和自由发挥的空间。所以,健身党们赶快把挪威三文鱼加入食谱吧!