坊间有“十胃九寒”的说法，即十个胃病患者中有九个是属于胃寒的。有理由吗？

　　广东省名中医、广东省中病院脾胃病科学术领先人黄穗平教养体现，正在临床中，真实大大都胃病患者属于胃寒证型，特别现正在天色转冷，胃寒的挚友更要防备养护。

　　黄穗平教养体现，冬季寒邪易毁伤脾胃阳气，从而惹起胃脘痉挛，导致胃寒脘腹冷痛、吐逆、腹泻，调节上就需求极少温里助阳之物来祛寒助阳。

　　“行为散寒通络止痛调节的常用辛温之物，胡椒便是调养胃寒的一个好挑选。内服外用不但可助防治胃寒，闲居也是调味佳品。”黄穗平说。

　　中医学以为，胡椒性热，味辛，归胃、大肠经，能温中散寒，下气消痰，用于胃寒吐逆、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰众等。临床常用胡椒调节胃寒吐逆，食欲不振，腹痛泄泻。

　　黄穗平指出，正在中医临床中，胡椒单用或与高良姜等同用，可用以调节胃寒腹痛；胡椒与半夏、姜汁和丸服，可调节反胃、不欲饮食；与吴茱萸、白术等同用，可调节脾胃虚寒之泄泻。

　　摩登药理商量注脚，胡椒所含的胡椒碱是紧要心理活性因素之一，具有抗惊厥、防守乳腺癌感化，同时胡椒尚有冷静、助消化、抗骨骼肌浮松和抗抑郁等感化。

　　除了内服，胡椒还可外用。黄穗平指点，不少人受凉自此会展现胃肠道痉挛、痛苦不适的症状。此时没关系采用热敷的办法以祛寒止痛。

　　完全做法：将1斤的粗盐、50克白胡椒、50克干艾叶一同放入铁锅里热炒，炒后趁热装正在棉布袋里，放正在腹部热敷，到达温中祛寒、解痉止痛的成果。正在应用热敷包时，要防备避免温渡过高，可正在患处众垫极少毛巾，避免烫伤。

　　咱们明白，胡椒分为白、黑两种，该何如挑选呢？黄穗平指出，口角胡椒原本都是一种植物，只是加工办法分歧。当果穗基部的果实开头变红时，剪下果穗，不去皮晒干或烘干后成黑褐色，通称“黑胡椒”；如通盘果实均已造成赤色时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮晒干，则外观呈灰白色，通称“白胡椒”。

　　白胡椒的滋味比黑胡椒更辛辣，以是散寒、健胃的功用更强，药用价钱也就更高极少。

　　其它，孕育地方越偏南方的胡椒，性越温热，由于充盈吸取了南方的阳热之气。是以，通常来说，海南胡椒温热力较北方产地的更强。

　　做法：把猪肚用醋和面粉屡屡揉搓、洗净，直至没有黏液，放锅中焯水捞起再用净水冲净；鸡焯水，白胡椒打碎。通盘食材放入锅中，慢火煲1个小时(至猪肚酥软)，加盐调味即可。

　　适合人群：脾胃虚寒者，常睹脘腹冷痛，喜好温顺和热食，吃了严寒的食品就难受不适，口淡乏味，大便稀溏，身体怕冷、昆季不温，舌淡苔白、脉重等。

　　温馨指点：胡椒性热，凡阴虚有火、内热素盛者忌食。（记者 林清清 通信员 宋莉萍）