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久大盐业——自贡井盐的今生塑造者

发布时间: 2021-09-01 13:54 文章来源: 互联网 作者:

  进行了详细解读。这块略显残破的石砖图案,形象再现了东汉时期蜀地生产井盐的全部景象。

  四川是井盐的主要产区,井盐的生产方式与海盐、池盐的晾晒、煎煮不同。生产井盐,需要先凿井取卤,再设灶煎制。

  自贡作为承载四川井盐文化的代表性城市符号,它与井盐的历史渊源,需要我们追溯到2亿年前古老的三叠纪时期。

  当时的自贡正处于由海而陆的转换时期,大量的盐卤、天然气资源被埋藏于此,是四川盆地三叠系岩盐和卤水矿床的典型代表地区。

  这些源自大自然的馈赠在沉寂了年后,终于在距今2000余年的东汉章帝时期,被生活于此的先民发现,人类对味蕾的探索历程由此展开。

  据记载,在这2000余年的井盐开采史中,自贡先民共开凿了13000多口盐井。从大口径盐井到卓筒井,凭借勤劳和智慧穿越千米盐层,在开凿深度、开凿数量和开凿技术上,创造了世界钻井的最高成就。

  其中,发明于北宋庆历年间的“冲击式顿钻凿井”法,更是带来了凿井工艺史上革命性的创新,开创了人类机械凿井的先河,被誉为“继中国古代四大发明后的第五大发明”。

  明清时期,顿钻凿井工艺日渐完善,凿井程序更加细密,钻头、钻具等也得到了改进,并形成了巧夺天工的修治井技术。世界上第一口超千米深井:燊海井(井深1001.42米)的成功开凿,便是中国顿钻技术走向成熟的最佳证明。

  自贡采盐业的发展和繁荣,最终孕育了自贡这座千年盐都,以及这里根植于盐卤的独特文化。

  如今,传统的深钻汲制技艺早已被更为先进的机器钻井所取代。自贡先辈们凭借双手创造出的千年盐文化,却在今人的传承和延续中日渐深刻。

  久者,弥远也;大者,广博也。久大盐业前身为民族企业家范旭东先生所创办的久大精盐厂,受抗日战火影响,于1928年内迁至四川自贡,并于1991年正式更名为四川久大盐业(集团)。

  时至今日,久大盐业创办史已逾百年,在时间深度上实现了一家民族盐企关于“久者弥远”的远大志向。

  随后,依托于自贡市丰富且优质的盐卤资源,久大盐业对自贡先辈们在井盐开采和生产技术上的创新精神进行了复刻。先后研发了5大品牌、10组产品系列、200多个盐类单品。其中的绿色食品系列开创了盐类产品绿色认证新纪元;精纯系列则标志着食盐精纯时代的到来。

  因此,无论是盐都精神的继承,还是产品的辐射影响深度,都是对“久者弥远”的又一验证。

  发展到今日,久大产品在四川市场的占有率达到60%,全国市场占有率达到12%。产品出口东亚(日韩)、东南亚、中东及中南美地区。盐业体质改革以来,在全国31个省(自治区)拥有分支机构、物流配送商及5万多零售服务终端。

  在“大者广博”的指引下,于中国乃至世界各地的领土上,传播蜀地自贡以及自贡先民们用汗水谱写的井盐历史篇章。

  盐是大自然的产物,而由盐到食盐的整个转变过程,人类是其最主要的推动力。久大盐业作为自贡井盐文化的传承者,于人类精神追求实现飞跃式提升的21世纪,立下了“让每个家庭享受自然精华所带来的健康生活”的企业使命,在满足日常调味需求的基础上,更为万年家庭提供了更为安心的优质用盐之选。

  自贡——井盐——久大,这是一条无法被斩断的盐文化发展线。它的存在,验证了井盐文化生生不息的活力,也验证了久大盐业对先民成就的推崇和对人民饮食健康的责任感!返回搜狐,查看更多

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