近日,中华全国商业信息中心正式发布《2020年国内零食市场发展现状及趋势研究报告》。报告对零食市场进行了多重数据维度的分析和研究,全方位洞察中国零食行业发展趋势和消费特征。

　　其中,报告对消费群体的分析体现了该群体新的变化和亮点,三四线城市消费者数量快速增长,已成为诸多零食头部品牌的市场布局的关键选择对象。

　　三四线市场蕴含巨大潜力,成为各头部品牌的必争之地

　　俗话说,民以食为天。零食作为高频次、较刚需求的食品类商品,再加上其有着一定的心理慰藉意义,全年销售在疫情下表现出良好发展态势,2020全年零食市场表现出较好的发展态势。从中华全国商业信息中心的数据来看,全年零售额同比增长6%以上,高于国内整体消费品市场增速10个百分点以上。

　　整体行业前景看好,而消费市场也在变化之中蕴含着巨大的潜力。从消费者群体来看,长期来看,目前一二线城市的富裕消费者比重高于低线城市,但同时,在三四线城市(甚至不知名的绵阳、盐城和自贡等城市)中产阶级消费者数量快速增长,2010年-2018年宽裕小康和大众富裕家庭数量年复合增长率达38%,超过高线城市23%。

　　在此背景下,如何在巩固现有口碑及市场份额的前提下的同时下沉三四线城市市场,依靠三四线城市的用户红利迅速成长,成为各个零食头部品牌均在探索的赛道。

　　目前,良品铺子是一个典型的全渠道品牌,并形成以门店终端、线上平台为核心的全渠道服务体系和销售网络,以及不断接近终端、随时提供服务的销售渠道布局,成为支撑良品铺子近年业绩增长的核心驱动力之一。

　　良品铺子布局多个新城市

　　2020年,零食头部品牌良品铺子继续深耕线下门店经营。启动了门店+数字化模式,巩固提升数字化全渠道优势,从经营渠道和经营商品向经营用户转型,围绕门店开展外卖运营、店圈社区团购、在线直播、会员在线服务四个新业务,探索顾客店外线上运营模式。

　　目前,良品铺子在门店互联网+上的布局已形成三大网络交互体系,一是单店基于微信的周边小区社群网,二是基于各大互联网外卖平台的O2O网,三是基于阿里新零售构建的大数据智能导购网。

　　随着疫情得到有效控制,良品铺子有序推进全国新开门店计划。并与高瓴资本合作,建立起了一套门店选址系统,不仅能够实现智能选址,还能减少供应链物流能耗,降低环境影响。按照消费者生活路径布局,打造了多功能门店,搭建与消费者互动的崭新场景,从色觉、触觉、味觉、情感等多个角度为消费者构建了全方面、沉浸式消费体验,为顾客创造更多价值。前三季度,新增门店420家。

　　据了解,截止2020年年底,公司门店数量达到2700家,新开拓青岛、济南、贵阳、昆明等城市,覆盖19省、2直辖市162个城市。重点则是加大广东和深圳开店步伐,广深区域已经成为良品铺子继湖北、湖南、江西、四川、河南后的第六大市场。

　　在消费升级的大背景下,面对市场规模达三万亿的零食行业,良品铺子提出新的千亿营收的目标,从百亿再到千亿,如何更好满足消费者需求,以线上线上更贴近消费者的布局方式,将是其中一个非常重要的决胜点。