在花田里喝酒吃饭踏春是一种什么体验?3月13日，一群户外旅游爱好者在江津黄庄5000亩的油菜花田中搭了一家大地酒馆，吸引了不少游客驻足体验。

与青山绿水融为一体的大地酒馆。 曾英豪摄

　　驴友当掌柜，约酒踏春两不误

　　从重庆主城出发，沿高速路朝泸州方向驱车一个多小时到达江津黄庄，得益于每年菜花旅游文化节，它还有个名字叫金色黄庄。

　　今年黄庄阡陌纵横的油菜花田中，有一个独特的区域：百米见方的草坪上，并列摆放着两张大方桌，一个简易的微型厨房，一个调酒喝酒区，形成了大地酒馆。

　　搭出酒馆的掌柜们是一群户外旅游爱好者，他们中有餐厅老板、设计师、酒吧歌手，也有日常上班族，大家发挥特长在酒馆中各司其职。接近正午时分，大地酒馆的3位厨师已经忙得不可开交，端锅、颠勺、炒菜动作娴熟，摆盘、浇汁、上菜一气呵成。

喝酒猜拳成为大地酒馆的热点主题。 曾英豪摄

　　吹着春风喝着酒，闻着花香吃着菜，这是从来没有过的生活体验! 袁梦是大地酒馆的参与者之一，当天，他和10多位朋友一起特意从重庆主城驱车过来。作为调酒师的他，在现场为朋友们调制了各种混饮鸡尾酒。

　　驴友二博拿着一杯海盐柠檬气泡酒，在阳光下和朋友畅聊，在这里打望聊天，还能喝点酒放松放松，非常舒服!

驴友们在花田中弹琴唱歌。 曾英豪摄

　　据了解，这个大地酒馆的灵感最先来自江津一名网友面包先生，最初他想召集百名驴友来一次户外踏青活动。在大家商量了很多方案后，发现许多地方的环境配套都不太满意，无法保障我们独立的活动区域。 他说。

　　然后想到了江小白的油菜花田。江小白在江津黄庄有5000亩高粱地，现在开着油菜花，刚好可以作为春日踏青的场地，联系过后，双方一拍即合。

　　这也是我们提升乡村旅游体验的一次尝试! 江小白相关负责人介绍，时下正值油菜盛花期，前来花田踏青的市民较多，但游客的用餐非常不便，早就有改善游客体验的想法。

　　野生酒馆也有特色招牌菜

　　酒馆要有特色，还必须要有拿得出手的特色招牌菜。

　　江小白邀请了知名厨师林述巍担当顾问，将花田周边的土特产与重庆高粱酒融合搭配，形成独特的用餐体验。

每一道菜都有当地食材。 曾英豪摄

　　据了解，林述巍有着近30年的厨师经验，是某中餐文化推广节目的嘉宾厨师，曾担任大型峰会论坛的主厨，对中西方饮食的制作有着独到见解。

　　中国菜系里，食材的重要程度占到四五成，食材的不同品质、规格以及它的食用场景，甚至是食用时的季节，都对菜品口感有决定性作用。林述巍给驴友们介绍说。

　　以菜单中的前菜农家春饼为例，驴友们就地取材，选用地里中的蒌蒿、韭菜等时令蔬菜切碎成段，然后与精制面粉混合烙制，最终形成薄如蝉翼的面饼。蒌蒿的芳香、韭菜的辛辣一并触碰味蕾，然后再混合鼻孔中闻到的阵阵花香，构成了春天最真实的美味。

　　值得一提的是，这个菜单还首次将不同口感味道的酒饮进行了针对性搭配，进一步提升餐饮体验。

　　大地酒馆还要开到海滩沙漠?

　　驴友给了我们很多启发!今年，我们会考虑把这种以自然风景为背景的酒馆开到全国。江小白相关负责人说，露天酒馆是很多网友用户的呼声，因此他们决定保留这样的形式，考虑在海滩、田野甚至在戈壁帮助消费者开设一批不同风景的大地酒馆。在野外三五好友围坐一起，除了美景美酒美食，体验露营、烧烤，一起唱歌……这种好朋友在一起的时光特别好。