在2020年疫情期间，众多餐饮品牌选择弱化堂食，发力外卖进行自救。在此期间外卖让餐饮企业获得营收，度过艰难时期，因此外卖业务也得到了餐饮从业人员的一致认可。作为以外卖业务为主要收入来源的曼玲粥店对外卖的价值有着深刻的理解。

　　曼玲粥是个全国1300 多家门店的连锁加盟品牌，但外卖运营仍由总部负责。自2015 年外卖上线以来，他们经历了多次市场变化，也多次成功转危为机。

　　对于餐饮业而言,顾客的每一个建议和感受都值得去深思。为了更好的与顾客建立良好关系,出身于互联网服务行业的路凡会时刻对客户的需求以及自身的问题进行解析,然后去精准服务曼玲粥店的每个客户。

　　路凡觉得,外卖业务让他与顾客之间有了更亲密的沟通。曼玲粥江宁万达店刚开业的时候,我用热敏打印机制作了一款小便利贴,每个上面写一句文案,随着外卖订单一起送给顾客。有一次,一位女顾客给我打电话,说自己失恋了,点了份曼玲粥看到他手写的便利贴,很暖心,让她感觉到这个世界还是充满了爱的。人心很难去捂热,但一个小小的便利贴却做到了,我自己也是很感动、很开心,路凡回忆道。

　　疫情期间为了改善经营情况,曼玲粥外卖增加了夜宵服务,也就是晚9点到早6点的时间,从而形成了全天24小时营业。南京新开的10多家门店已经全部是线上线下相结合的模式经营,今年南京所有门店将逐一完成转型战略调整,重点发展线上外卖业务。对于未来,曼玲粥充满了信心,一定会很快迎接餐饮行业的回暖。