近日有媒体报道，记者6月下旬在大润发超市济南省博店暗访时，与自营肉品销售人员对话了解到，在这里，店员每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉：不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖；臭味明显的冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。

　　为了回应市民关切，16日14时，记者兵分两路，一路跟随市南区市场监管局执法大队队长鞠同勇、八大湖市场监管所所长李瑞昌以及局、所两级执法人员来到宁夏路大润发，直扑二楼生鲜超市的猪肉冷柜展开现场执法调查；另一路以消费者的身份购买体验超市生鲜冷柜在售的生猪产品。

　　肉品生鲜区域，“大润发不卖隔夜肉”的大牌子高悬在冷柜之上，煞是醒目。冷柜里，用保鲜膜封在塑料盒里的“天天鲜精选”前肘、后肘以300g/盒的规格正在出售，而盒身上也贴着“不卖隔夜肉”的标贴，标贴上有“星期一”、“当日包装”等字样。

　　“‘不卖隔夜肉’从去年开始一直都有。”大润发宁夏路店生鲜部肉品课储备行政一手孙正晓告诉记者，“隔夜肉”指的是当天“动刀”改切以后卖不掉，第二天再进行销售的，“而我们出售的畜产品，所有的货都是当天分切，分切完后包装，包装全部带着当天日期，卖不完的直接报废处理。”

　　拿什么证明销不完的猪肉都报废处理了呢？面对市场监管执法人员的质疑，孙正晓转身走开，不多时，他又折回来，手里抱着厚厚一摞A4纸。执法人员仔细查看发现，这是卖场整个生鲜区域的“报废明细表”，以最近的8月15日为例，仅冷鲜猪肉类别，报废了国产鲜前腿肉1686克，报废金额42.15元，成本25元；龙大猪耳报废518克，报废金额51.54元，成本99.5元，国产优选带膘外脊报废1296克，报废金额27.86元，成本21.5元……

　　突击检查现场，市南区市场监管执法大队、八大湖市场监管所的执法人员将大润发超市的猪肉类产品进货单据、报废明细与销售单据进行逐一比对，报废的量与卖出的量加起来折去合理损耗，与进货量一致，再调取报废地点的监控查看，仔细排查。

　　“肉馅是每天早上早晨货进来后，把白条分切完毕，有一些边角或者没那么整齐的碎肉，饺成当天第一批肉馅，出售过程中则随时销售随时用新肉铰制，卖不完的肉馅同样报废处理。”刘正晓表示。

　　检查过程中，执法人员要求货柜在售的所有猪肉产品品牌、品类出具相应的证票，“必须查验‘三证’，包括动物检疫合格证明、肉品品质证明、生猪产品追溯凭证。”市南区市场监管局执法大队队长鞠同勇告诉记者，“三证”记录了生猪产品的生产企业、产地、分销商、零售商、追溯码、数量、时间，以及禁用药品检测、非洲猪瘟检测等各种多种品质检测结果，是从源头养殖到市民餐桌的全链条可查可溯凭据。

　　经过票证对比、数据核对，市南区市场监管部门初步查明，目前整个大润发宁夏路店卖场的生鲜猪肉主要来源有三个厂商，一个是龙大，一个金锣，再一个是壹号土猪，日销量达到700-800公斤，与进货量一致，日周转率基本稳定，未发现“隔夜肉”。

　　曝光事件对青岛超市门店是否有影响呢？记者在大润发宁夏路门店的肉品柜台前看到，前来选购冷鲜肉的顾客零零散散，“周一本来人就少，又是大中午头，顾客少，等到了明天我们有猪肉日活动，买肉的人都要排队的。”

　　当记者以消费者身份询问曝光事件时，冷柜销售人员表示“没听说”、“不知情”，并称当天的销售情况“跟往常没什么差别”。

　　记者注意到，贴有“不卖隔夜肉”标签的盒装刀切鲜猪肉对消费者吸引十足，十分钟前后被挑走了三盒。品牌销售人员特别解释到，标贴从周一到周日分为7个不同的颜色，与大牌子上的颜色识别形成比照， “别看有打折，打折可不等于品质不好，都是当天新鲜的。”