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大地物源松茸饼干现身COP15国潮消费助推野生菌品牌化
10月11日-15日,联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会(COP15)在云南昆明举办。大地物源的松茸饼干作为会场礼物,把云南最具代表性的物产之一——野生菌,以创新的产品形式呈现,展示了松茸转化为快消品的可能性和巨大潜力。
10月15日,大型纪录片《松茸王国》首映式在云南省迪庆举行,大地物源松茸饼干的故事在纪录片中出镜,也标志着松茸产业借助品牌化,从生鲜食材向快消品赛道迈进。
松茸饼干的走红,创造了作为季节性产品的松茸,在鲜食之外的消费场景,为松茸的洐生品之路打开了空间。
在近年来由健康理念主导的消费趋势中,口味鲜美,且具备高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素等食材特性的野生菌,越来越受到年轻人的青睐。云南野生菌作为典型的“中国味道”已迅速形成一股新的饮食潮流。
与此同时,我国作为全球最大的食用菌生产国和消费国,食用菌的加工率却仅有约6%(2019年数据),但伴随着消费升级,中国的野生菌消费也开始呈现从食材到快消品的升级。大地物源专注经营野生菌近10年,其推出的松茸饼干、野生菌酱料、野生菌香粽、野生菌月饼等产品,正是在此背景下的精耕细作。
大地物源创始人罗莉丽土生土长于云南,在她看来,如何最大程度利用好家乡珍贵的野生菌是出自内心的创业使命。比如因《舌尖上的中国》纪录片一举成名的松茸,其被称为“秋季味觉之王”却存在鲜菌季短、价格昂贵的特点。
罗莉丽表示:“我们不断尝试打造让更多人可以随时品尝的野生菌产品,在而且是以更平民的价格。尤其是松茸,我们希望拓展它的食用场景,成为休闲聚会、下午茶的伴侣,甚至化身为时尚的快消品。”
2017年,大地物源将花费三年研发的松茸饼干推向市场,第一批1.5万份被一抢而光,这款全新的野生菌零食以其独特的鲜美味道收获了一大批忠实粉丝。而通过COP15、《松茸王国》纪录片等更大范围的传播,这款蕴含着浓烈云南味道的饼干,将背靠云南悠久的野生菌饮食文化,在国潮消费大势中,走向更广阔的世界。
因为稀缺性,野生菌和很多行业比起来也许只是一门“小”生意,但大地物源的就是要将小生意做出大滋味。
目前,大地物源已具备从山林到餐桌,从原料分级、产品深加工、为餐饮和食品客户提供差异化定制方案的能力,同时,野生菌衍生品的研发也在不断升级迭代,在野生菌商品化、标准化、品牌化的过程中,与消费者共同分享来自大自然的馈赠。返回搜狐,查看更多
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