野生菌作为云南特有的美食，独特的口感、鲜香的味道、具有较高的营养价值。这两天昆明的野生菌开始上市，松茸、鸡枞、牛肝菌、青头菌……种类十分丰富，吸引了大量市民到市场采购。

　　为了保障人民群众身体健康，避免群众误采误食的情况发生，官渡区对销售市场和餐饮企业加强监管，广泛宣传安全食用和中毒防控知识，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　今天（5月28日）上午，记者来到木水花野生菌交易市场看到，市场刚开始营业，官渡区市场监督管理局的工作人员马上就开展起了宣传检查行动。“这是云南常见的有毒野生菌，外观和特征都有标明，要学习一下，这些品种一定不能进市场销售。”官渡区市场监督管理局工作人员对正在售卖野生菌的商贩讲解道。

　　据了解，木水花作为全国最大的野生菌交易市场，500多商户经营着从全省各地进购来的野生菌，多达40多个品种，旺季时每天的交易量超过400吨，消费者遍及全国乃至世界各地的批发商和游客。目前，官渡区结合爱国卫生“7+1”专项行动的要求，加强日常监管，定期不定期开展执法检查，要求市场方和经营者严格落实食品安全主体责任。

　　云南省木水花野生菌交易市场总经理成爱丽介绍，市场每天都有一个巡查组对正在销售的野生菌进行检查，并记录存档，如果发现可疑的野生菌种类，会上报专家组进行鉴定，不可以食用的野生菌会当场销毁。

　　此外 ，官渡区 还 在市场显眼位置设立咨询台，印制大量有毒野生菌图谱广泛发放，并充分利用报纸、电视、网络等媒体开展宣传，普及食品安全知识； 要求餐饮企业 定期开展培训，尤其要求厨师、前厅接待员熟知菌类火锅食用的操作规程，经考核合格后才能上岗。同时，在野生菌采购、分拣、清洗、切配、入锅时，经营者都必须进行检查，一旦发现不符合食品安全要求的菌子就立即扔掉，严把“入口关”。