6月10日上午,“今檀贡酒非物质文化遗产传承和保护专家研讨会”在京隆重举行。今檀贡酒业邀请了专家和媒体届朋友共计30余人,此次会议由央视原主持人唐剑、中央民族大学副校级领导韩国纲共同主持,参加分析研讨会的领导有今檀酒业(北京)有限公司董事长檀爱民、今檀酒业(沈阳)有限公司厂长王连广、中央民族大学副校级领导韩国纲、辽宁社会科学院历史研究所原所长关嘉禄、国家清史编篡委员会委员李治亭、中央民族大学历史文化学院教授赵令志、吉林师范大学中国满学研究院院长刘小萌、辽宁省历史学会副理事长廖晓晴等嘉宾出席本次研讨会。

　　会上,今檀酒业董事长檀爱民表示,我们应遵循历史史实,充分挖掘盛京历史文化的起源、特征、形成、传承与发展等内容,坚定文化自信,自觉担当构筑中国精神、中国价值、中国力量的历史责任。盛京历史文化是中国古代文化的重要组成部分,是中华民族大文化里一段以沈阳特定的历史时期所形成的特色地域文化形态。通过对盛京历史文化的论证,深入挖掘具有盛京地域特色的非物质文化遗产,推进当地民族特色相关产业的部署,对于促进地方经济发展,提升当地居民幸福感、自豪感具有重要意义。

　　会上,今檀酒业厂长王连广讲述了今檀贡酒的历史,今檀酒不仅是非物质文化遗产亦是家族的传承,迄今有400多年的历史,世代以营酒为生,服务于宫廷。举个类似例子:“邱家烧锅”始建于清代同治年间,建国后转为国有企业,后转为民营企业。今檀酒原产地为酒乡之都辽宁盛京,辽宁气候多寒,纯度高,味道佳的高粱酒有助活血驱寒为当地人家所普遍喜用,且产量亦最大。伴随着清代辽宁地区社会经济的发展,酒的酿造与经营日益高涨,整个社会嗜酒成风,无论是膘肥马壮,以游猎为生的游牧民族,还是敦厚质朴,世代躬耕地农耕民族无不好酒,故当地流传“宁损十年寿,莫打烧酒瓶”之说。酒作为一种其他饮品所无法替代的功能,日益深入到辽宁民众社会生活的方方面面,产生了相应的习俗与礼仪,形成了区别于中原地区的酒文化。

　　会上,中央民族大学副校级领导韩国纲、辽宁社会科学院历史研究所原所长关嘉禄、国家清史编篡委员会委员李治亭、中央民族大学历史文化学院教授赵令志、吉林师范大学中国满学研究院院长刘小萌、辽宁省历史学会副理事长廖晓晴等各位专家共同指出:今檀酒是满与汉技术融合后传承下来的非物质文化,是皇家御用的酒。据史料记载,今檀酒厂所在的沈阳新民市在清代为皇庄。康熙、乾隆、嘉庆、道光等帝冬巡祭祖时的一切用度皆由沈阳皇庄供应,其中据赫图阿拉城留存的满文文献记载,盛京(沈阳)皇庄所产的烧酒乃为冬巡时皇家御用的必需品。

　　另外,专家指出,清代辽宁地区酿酒业迅速发展,成为当时最发达的手工业之一。其中,为辽宁各地普遍喜用,产量最大,饮用面最广当属烧酒。当时辽宁地区烧酒制麴酿造技术已发展成熟。粗犷豪放的辽宁人,喜饮烈酒,嗜酒成风。酒作为人们日常生活中的重要组成部分,逐渐渗透至社会生活的方方面面,产生了相应的习俗与礼仪,形成了独具特色的酒文化。

　　今檀酒业的销售团队也在现场向各位专家进行了项目汇报。酒业项目总策划刘力豪和线上项目总经理李进分别阐述了今檀酒业的相关市场战略。在各位领导与专家分享完各自的见解后,会议进入讨论环节,会议现场气氛热烈。

　　本次研讨会以酒作为盛京文化载体,围绕盛京历史文化、今檀贡酒非物质文化遗产的传承和保护、深入挖掘非物质文化遗产的时代意义和社会价值而展开,专家亦在会议上给于有利意见和实施建议。