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护航食品安全蔡甸区校餐实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖
10月10日,记者从区市场监督管理局了解到,目前,蔡甸区全力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效,全区173家学校食堂、2家校外供餐单位全部实现重点区域全流程、全覆盖实时监管。
据了解,食品安全监管人员通过操作“智慧食安”平台,可实时查看全区所有中小学、幼儿园食堂、供餐单位的卫生情况。
通过平台互联网监控画面可显示后厨烹饪、清洗消毒、备餐等重点环节区域,还可以对食堂工作人员未佩戴帽子、口罩等行为进行抓拍,同时将不规范行为推送给学校食品安全包保干部和属地市场监管所,市场监管执法人员第一时间督促学校食堂、供餐单位进行整改,形成处置闭环,实现了足不出户实时远程在线督导和监管。
“该平台不仅是一个监管平台,同时还是一个社会监督食品安全的重要平台。”蔡甸区市场监督管理局餐饮科相关负责人介绍,学校每天需上传进货单据、食材快检报告、食品添加剂使用情况等八类情况,学校、家长、监管人员都可以通过手机APP查看相关信息。
今年来,蔡甸区全面落实基层包保干部和学校食堂、校外供餐单位的食品安全“两个责任”,积极探索“互联网+”模式手段,督促食品生产经营单位落实主体责任。蔡甸区市场监督管理局联合区教育局实施了学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目,建成校园“互联网+明厨亮灶”智能分析预警一体化服务平台。
蔡甸区市场监督管理局工作人员表示,将充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管作用,不断改进和优化监管模式,深入开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动,扎实做好学校食品安全相关工作,确保师生“舌尖上的安全”,全面提升校园食品安全水平。
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