65岁的彭常记正在“幸福食堂”排队打饭，这个“幸福食堂”自10月16日开业后，他家里中午就没“开过灶”。

　　11时30分，“幸福食堂”志愿者叶子揭开三个不锈钢菜盆盖子，菜香随着热气蒸腾弥漫餐厅。老人们依次排队在机器上刷卡，并将手中饭盒递给叶子，叶子动作麻利三勺下去，盛了满满一碗菜。

　　彭湾村距最近的集镇菜市场约7公里，全村有村民202户，村里常住村民210人，其中60岁以上的老人超过半数。

　　村里青壮年多在外工作和生活。上年纪的村民上街买菜吃不消，也不舍得吃好的。有的老人炒个青菜、煮点稀饭就把中午饭打发了。

　　去年底，彭湾村正式启动“幸福食堂”建设，将其作为“共同缔造”活动及民生服务保障提档升级的一项重要内容。

　　办“幸福食堂”，场地选在哪里？村里决定，扩建村委会旁的闲置厨房。“幸福食堂”建成后，谁来运行？如何收费？

　　“幸福食堂”由村集体自营运营，费用从村集体收入支出。60岁以下的村民，10元一餐。年龄越高，收费越少。

　　10月16日，蔡甸区首家村级“幸福食堂”在彭湾村开张。前来尝鲜就餐的村民有100多人，“食堂座椅完全坐不下”。

　　当中午的热闹回归下午的冷清，翻看账单的刘自祥心里一惊，一天亏了1000多元，“这样岔着吃不能持久，得细算账”。

　　第一天菜做多了，第二天菜不足，第三天菜不软烂，老年人嚼不动……开张26天的彭湾村“幸福食堂”，在经历各种各样的问题后，逐渐走上正轨。

　　党员志愿者主动承担食材采购、卫生清理、打菜分餐等任务。“南瓜是我们村民自己种的，由志愿者上门采购，鱼、肉及非本地蔬菜由志愿者到菜市场购买。”尹业和说有时志愿者到村民家采购蔬菜，最怕碰到村民不愿收钱的情况，“要拉扯好一会儿。”

　　“幸福食堂”如何保证长久“幸福”？刘自祥算了一个账：幸福食堂每月采购支出在1万元左右，两名厨师月工资合计5000元，一个月运营成本约15000元。目前，村集体每月只需补贴食堂4000元，“村集体每年收入接近30万元，补得起。”

　　彭湾村对“幸福食堂”也有着长远规划，在食堂运营稳定后，向中德国际产业园区域的企业开放，以实现收支平衡。