em菌经过一段时间发酵后，混合物散发出略微带酸甜的浓郁酒曲香味，证明发酵成功酒曲鳙鱼饵；如果只有酸味没有香味，则证明发酵失败；或者说混合物变成白色，证明发酵不成功。发酵完成后一般在通风条件好的环境下可以存放6个月左右，如果密封的较好则可以存放更长时间。

　　1酒曲鳙鱼饵、闻气味：在经过一段时间的发酵过后，如果饲料混合物散发出略微带酸甜的浓郁酒曲香味，证明发酵成功，如果只有酸味没有香味，证明发酵失败。

　　饲料混合物在发酵完全后，使用塑料薄膜将饲料密封好，然后存储在阴凉干燥避光，通风条件好的环境下，一般可以存放6个月左右；如果密封条件比较好，可以存放更久。在使用发酵饲料时，一定要注意一次性最多只能取出5天的饲养量，并且在取完后及时密封好容器。

　　1、猪：对于小猪，添加15%饲料重的发酵饲料；对于中猪，添加20%饲料重的发酵饲料；对于大猪，添加30%饲料重的发酵饲料。

　　2、鸡鸭：对于肉鸡，蛋鸡和蛋鸭，添加10-15%饲料重的发酵饲料，对于肉鸭，添加20%饲料重的发酵饲料。