（简南俊）·时下，金秋送爽，大地日显苍茫。八月尾期，九月在即，云南广大区域迎来鸡枞菌破土黄金时期，令人不胜自喜。随着各式野生菌纷纷落幕，鸡枞菌独领风骚，占据市场鳌头，成为云南本土区域一道亮丽风景。

　　万家田园鸡枞破土见青天，踏山涉水入山寻菌聚焦于情。值此鸡枞菌破土黄金时期到来之际，云南广大区域群众入山寻菌纷纷传来捷报，可喜可贺。一朵朵鸡枞菌破土出山林，成为云南舌尖上的一道饕餮盛宴，催人垂涎。

　　云南堪称“野生菌王国”，可食用野生菌种类众多，名目繁杂。其中，当属鸡枞菌最为受青睐。据悉，在中国南方广大区域均有鸡枞菌分布，且叫法不同。在云南叫鸡枞菌，在四川叫三塔菌，在广东叫荔枝菌。同样是鸡枞，有白鸡枞、黑鸡枞、大黄鸡枞。无论是何种鸡枞，均大受人们欢迎。

　　经了解，鸡枞菌风靡市场可长达三个月之久，是其它野生菌不可比拟的。从六月初开始，到十月中旬，从鸡枞菌问鼎市场，到鸡枞菌落幕，长达三个月有余，丰富了南方广大地区菌子市场，为南方广大区域群众带来一笔不可估量的财富收入。

　　在云南广大乡土地区，每逢菌子季来临，人们如获至宝，纷纷走进山林，寻找鸡枞菌。上山捡菌成为这个季节的乡土热门话题。按照鸡枞菌的市场价格，捡到鸡枞菌就等于捡到一笔财富，经验丰富的捡菌人凭借捡鸡枞，能够获得不菲的收入，带动一方经济发展，促进一方脱贫致富，鸡枞菌堪称“舌尖上的财富”。

　　土中生白玉，地内出黄金。鸡枞菌对于云南广大乡土群众而言，妙不可言。对于云南乡村经济拮据者而言，真是大自然无私赠予的“财富福星”。据云南曲靖乡村青年回忆，小时候有捡鸡枞卖钱买鞋子穿的经历，虽然过去了十多年，但云南青年依旧历历在目，刻骨铭心，鸡枞菌温暖了云南广大乡土70后、80后、90后的童年时光。

　　鸡枞菌属于野生菌种，保存时间较短。为了能够留住鸡枞菌的香味，云南广大地区盛行熬制鸡枞油。鸡枞油为鸡枞和香油的混合物，经过熬制后，能够长期保存，堪称云南区域经典地道美味，颇受海内外人士好评。