近日，有媒体报道“火凤祥火锅”某门店的食品安全问题，为保障群众吃得安心，吃得放心，浙江省市场监管局迅速行动，部署开展食品安全监督检查。

　　“我们第一时间组织对省内29家‘火凤祥火锅店’连锁门店进行全面检查，重点对食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、餐厨废弃物处置、清洗消毒、人员健康管理、煎炸用油管理等进行检查，对现场发现的问题责令企业整改，并立即停止经营。”浙江省市场监管局相关负责人说。

　　与此同时，浙江省、市两级市场监管局又联合约谈了火凤祥（宁波）品牌管理有限公司总部负责人和相关管理人员，要求企业落实食品安全主体责任，针对问题全面组织开展对所有门店的自查自纠，切实消除安全隐患。要求企业对所有入网餐饮服务的门店全面应用“浙江外卖在线系统”，尽快实现“阳光厨房”全覆盖，并将监控视频在网络订餐平台实时展示，接受社会监督，并要求企业通过强化食品安全管理体系建设、强化诚信教育和食品安全培训、强化原辅材料统一采购管理、强化操作过程标准化管理等，进一步规范经营，切实提高连锁企业自身管理效能。

　　此外，浙江举一反三，组织对该省内火锅连锁、网红餐厅等各类门店进行全面检查，按照“四个最严”要求，对检查中发现的问题一律责令企业限期整改到位，并加强跟踪复查，形成闭环管理；存在违法行为的一律进行立案查处，涉嫌犯罪的移交公安部门，各地查处情况可结合红黑榜发布，及时向社会通报。

　　浙江省市场监管局相关负责人表示，下一步，浙江将继续跟进做好后续处置工作，对餐饮环节可能存在的风险隐患开展排查，防范化解食品安全风险，建立健全食品安全监管长效机制。（陈明珠）返回搜狐，查看更多