您现在的位置:返回首页
临期食品火了消费者“薅羊毛”热情不减
顾客在临期食品折扣店内选购商品。本报记者 余 悦摄 顾客在河北邢台市某超市选购打折商品。 宋 杰摄(中经视觉)
最近,有关临期食品的话题冲上微博热搜,还引来多家资本入局。据相关数据显示,2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元,即使按1%的库存沉淀计算,临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。临期食品为何“火”起来了?货源从哪里来?经济日报记者日前就此进行调查。
微博上,“年轻人买临期食品来减少浪费”这一线亿,B站上有关临期食品的视频最高播放量近60万次,知乎上“带你了解临期食品”的文章热度近2万,小红书上临期食品的相关笔记超过2600篇……不仅如此,国家市场监管总局食品安全抽检监测司还委托食品安全权威专家,制作了科普短视频《临期食品,可以买吗?》,向消费者介绍和解读临期食品安全知识,并提出合理化建议。临期食品“忽如一夜春风来”,出圈的同时也让更多资本嗅到商机,纷纷入局。
临期食品并不是一个新概念。中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者,早在上世纪90年代,我国就有了临期食品市场,当时以售卖临期进口食品为主,满足了一部分消费群体的多维消费需求。
时至今日,临期食品早已变了“样”——最新研究数据显示,2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元,即使按1%的库存沉淀计算,临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。
记者实地探访了北京的“好特卖”“嗨特购”“东罗西搜”等食品折扣店,这些店内销售的产品基本为市场普遍售价的2折至6折。通过比对产品包装上的生产日期和保质期,记者发现,货架上的食品距过期至少都还有2个至3个月,有的甚至达半年以上。
目前,我国对临期食品的界定还没有统一标准。业内普遍遵循的规则来源于原北京市工商局2012年出台的《临近保质期限食品销售专区制度》。该制度规定,根据食品保质期长短,纳入临期食品范畴的食品为其保质期期满之日前45天至1天不等。
根据这一定义,“好特卖”等门店销售的产品多数并没有临近保质期,该不该算作临期食品?科信食品与健康信息交流中心主任钟凯告诉记者,“一般商家都会有一个内控的时间,不能随便往货架上放,但提前多长时间可以灵活操作?临期食品没有准确定义,如果有较大折扣,那就可以当临期食品看待”。
“东罗西搜”的工作人员告诉记者,商超体系有一个不成文的规则,食品保质期过去三分之一,就无法进入商超流通,剩下的就会沦为临期产品,成为各大食品折扣店货架上的商品。
“从供应端来看,临期食品的货源主要分3种,一是大型商超下架的产品;二是电商平台的退换货;三是经销商手里真正进入临期的产品。”临期食品行业从业者田云告诉记者,“临期食品的货源并不稳定,主要根据正期食品的销售情况而定。产品在正期时卖得好,那么临期的货就会相应减少。”
因而,临期仓库成为临期食品供应链上的重要一环。“东罗西搜”的工作人员坦言,“拥有仓库的品牌折扣店,在一定程度上更有优势。如果个人想开临期食品店,货源会比较零散,找起来比较困难”。
田云介绍说,临期仓库可以作为一个中间商对接一些小规模经营者。不过,到临期仓库进货,须让供货商提供生产许可证、产品出厂检验报告单等相关证明,验证其资质。
“在临期食品市场,货源很关键,经销商的仓库如果不规范,比如温度控制等环境保障不到位,有的产品到临期时可能已经不能食用了。”朱丹蓬告诉记者。
过去,临近过期的食品在商超、便利店会被降价促销,吸引的多是中老年人。如今,随着消费观念的转变,年轻人开始追求价格打折而美味不打折的消费体验,购买临期食品逐渐成为一种新风尚。
在豆瓣“我爱临期食品”小组,聚集了7万多名临期食品爱好者,分享优质店铺和购买心得。来自江苏的“90后”小徐就是其中一员。“有需求,不浪费,价格又合适,为什么不买临期食品?”小徐告诉记者,自己是一个奶制品爱好者,平时会在超市购买打折酸奶,也会在喜欢的品牌旗舰店网上下单购买临期打折牛奶。“购买临期食品的体验并不差。我也买过很贵的进口食品,高价格会让我产生高期待,到手后反倒觉得性价比不高。临期食品便宜,通常期待值较低,反而能给人一种惊喜感。”小徐说。
今年发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示,中国临期食品消费群体以中青年为主,其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。
消费者“薅羊毛”热情不减,让临期经济从小众需求发展成一个创业新风口。临期食品从商超专区,扩展到专门售卖临期产品的连锁折扣超市和电商平台。目前,临期食品赛道已有“好特卖”“繁荣集市”“小象生活”“甩甩卖”“好食期”等多个头部商家,并引来资本入局。
记者梳理发现,今年3月17日,天津社区折扣零售店“食惠邦”已完成数千万元天使轮融资,由惟一资本领投,钟鼎资本跟投;4月12日,折扣超市“小象生活”已完成数千万元天使轮融资,愉悦资本为领投方,天使湾资本跟投;“好特卖”在2019年至2020年间完成了4笔融资;“好食期”早在2018年就获得了阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资……近3年来,临期食品企业******量呈现增长趋势。
伴随行业迅速发展,临期食品在销售中也呈现出品质参差不齐的现象。记者在各大电商平台搜索发现,不少临期食品店铺的评价中存在关于食品质量问题的差评。
重庆消费者石欢向记者分享了在电商平台购买临期进口零食的经历,“买回来后多放几天就不敢吃了,因为看不懂进口零食包装上的说明,即使没过期也担心吃了出问题,所以买之前还是要考虑清楚”。
朱丹蓬也提醒消费者,“临期食品行业准入机制仍有待完善,消费者要有自我甄别能力,尽量购买正规渠道售卖的产品”。
从全国范围看,北京市率先上线了“我要开临期食品店”办事指南,对开设临期食品店所需证照的办理流程、申请材料进行了详细说明。开设临期食品店,从受理申请材料到颁发相关证照,承诺9个工作日办结。
朱丹蓬认为,未来的临期食品市场将会朝着规范化、专业化、品牌化、资本化和规模化的方向发展,其中规范化是目前临期食品市场亟待解决的主要问题。
更多相关资讯
推荐内容
MORE- (05-06) 布兰德:西蒙斯恢复良好若复赛有望
- (05-15) 游客被困1小時移民管理警察5分鍾助
- (09-14) 陕西:一儿子醉酒后打死父亲被判刑
- (09-25) 罗莱生活牵手华为HUAWEI HiLink生
- (08-30) 浙江今明天晴天唱“主角”26日起雨
- (08-06) 韩国Netflix新作电影DP海报公开
- (08-26) 英国考虑废弃所有坦克 为什么要废
- (10-15) 精选层打新人数飙升机构聚焦板块估
- (04-27) 詹皇斥快船老板歧视言论不可接受:
- (08-19) 广东摩天轮台风中360度旋转 摩天轮
- (02-02) 快船输球没有任何借口 里弗斯:比
- (11-04) 天猫家装新玩法引爆双11百城千店“
- (11-25) 参与国家新一代AI标准体系建设工作
- (09-08) 高文彬去世 望先生来世再入中华家
- (06-28) 可爱神仙济公之降龙降世发布萌宠版
- (04-20) 再见 LG手机;I Chocolate U
- (09-21) 中国特色强军之路的时代答卷——新
- (07-03) V观财报|麦趣尔回应“纯牛奶抽检
- (07-11) 朴槿惠获刑20年 因干政案和受贿案
- (06-18) 曝勒布朗夫妇皆爱 专家:快船可用
- (11-08) 爱妃至上朕第二究竟什么情况?
- (10-13) 北京航天和兴科技股份有限公司首发
- (07-07) 山东高考语文作文题目 今年山东语
- (03-01) 曝快船即将签约格兰杰 招两大将欲
- (07-08) 北京物资学院:中国现代物流管理者
- (09-07) 淘宝小号购买交易平台有哪些要怎么
- (04-09) 蝉妈妈对话罗永浩团队:交个朋友以
- (07-01) 阳光明媚帕特森妻子晒照:心情
- (12-02) 做“减法”化解风险出成果——陕西
- (12-03) 军地十部委联合开展“守护戎装”专
- (07-23) 美国听证会通过TikTok禁令 具体什
- (10-19) “新经济时代”长投学堂专注全民理
- (01-03) 苏宁2020年计划再开10000店背后支
- (07-14) 南方多地上调防汛应急响应级别 防
- (09-03) 日辉荣获网约车行业殊荣 多城并进
- (07-09) 带外国人踩踏丹霞地貌网红道歉 究
- (08-31) 来故宫看中国书房
- (05-16) 111年前303名華人在这里惨遭屠杀…
- (05-19) 可靠的和积极的
- (08-15) 跌破眼镜上届S赛四大种子队全部出