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“四餐”模式守牢“校园餐”安全底线
今年以来,河南省周口市坚持把校园食品安全工作作为一项重大政治任务、重要民生工程来抓,压实各方责任,全面排查整治校园食品安全隐患,以建立健全“四餐”模式,全方位守护师生“校园餐”安全。
高位推动,让“校园餐”成为“责任餐”。一直以来,周口市委、市政府高度重视食品安全工作,今年先后召开市委常委会和市政府常务会议听取食品安全工作汇报,研究制定《周口市2024年食品安全工作方案》,对全市食品安全工作进行系统梳理,提出食品安全重点任务,明确责任领导和责任单位,并对2023年省政府食安委反馈的包括校园食品安全在内的9个问题专门制定整改措施,有力推动全市食品安全属地管理责任落地。
制度引导,让“校园餐”成为“明白餐”。先后印发《关于建立学校和幼儿园集中用餐食品安全岗位责任制度的通知》《周口市学校落实食品安全主体责任工作指引》《周口市学校食品安全管理人员职责》《周口市学校食品安全风险管控清单》《学校食堂食品及食品原料采购、验收、贮存工作指引》,指导学校食堂和校外供餐单位严格落实采购、贮存、加工、配送和安全管理等岗位责任制,加强对食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制、食品留样、从业人员健康管理和培训考核等关键环节管理,建立健全校园食品安全工作制度保障。
精准监督,让“校园餐”成为“放心餐”。先后召开全市学校食堂食品安全工作部署会、推进会5次,市纪委监委、市市场监管局、市教育体育局、市卫生健康委多次联合开展校园食品安全排查专项整治,对全市学校食堂及供餐单位实施全链条监管和全过程追溯管理,建立问题台账和“回头看”工作台账,对发现的问题实行清单化管理,落实整改责任、明确整改时限,持续跟踪督办、限时整改到位。市纪委监委采取“室、组、地、巡”联动监督模式,全面排查“校园餐”管理不规范相关问题线索,严查责任落实不力等问题,推动各级各部门同步开展专项整治,形成合力推动学校食品安全主体责任的落实。
社会共治,让“校园餐”成为“阳光餐”。以学校食堂食品安全评价为抓手,指导学校加强食堂管理制度和硬件设施建设,实现评价达标率100%;利用“豫食考核”开展线上线下培训,对全市校园餐从业人员进行多轮全覆盖食品安全知识培训;通过舌尖安全网和“互联网+明厨亮灶”,让学校食堂关键环节公示于阳光下,接受广大师生、家长和全社会随时监督;积极引入社会监督力量,邀请人大代表、政协委员、家长代表、新闻媒体等参与“学生餐”监管,定期组织家长开放日活动;建立食品安全群众举报奖励机制,公布监督举报电话、邮箱,建立及时处置和反馈办理情况机制,确保问题得到及时处理。
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