航天食品一直是国家和社会关注的重点产品之一，因为航天食品既关系到我国航天事业的发展，还蕴藏着巨大的市场商业价值。

　　航天员食品之所以重要，是因为满足需求的条件相当苛刻，既要保障安全，还要能为人体快速补充能量，更要在关键时刻起到应急作用。

　　但在可公开查阅到的专利资料及非文献中，所有的压缩食品均不能满足载人航天的需求，主要体现在以下三个方面：

　　一是能量密度不高；二是原料来源单一，无法满足快速、持续供应能量的要求；三是功能性较差，不能体现提高机体耐力、抗疲劳的作用。

　　在载人航天飞行中，若航天员返回，地面人员无法对其进行快速搜救，航天员可能要自行生活一段时间。

　　为了使航天员在这种情况下摄入足够的能量和营养素，保障他们的身体安全和健康，需要发明一种体积小、能量高、携带便捷的食品。

　　在这样的背景下，中国航天员训练中心研发了一种能量密度高、能够快速且持续补充能量、增强机体耐力、快速消除疲劳的高能压缩食品，即太空方便餐，也叫航天员能量餐。

　　2010年，国家正式启动的“战略性新兴产业”发展计划，以国务院常务会议形式框定七大战略性新兴产业发展目标。

　　2017年2月4日，国家发展和改革委员会为了引导全社会资源投向，同科技部、工业和信息化部、财政部等有关部门根据战略性新兴产业发展新变化，通过咨询战略性新兴产业专家委员会、网上征求全社会意见等方式编制了《战略性新兴产业重点产品和服务指导目录》2016版。

　　共涉及战略性新兴产业5大领域8个产业、40个重点方向下的174个子方向，近4000项细分产品和服务。

　　该生物食品重点产品与技术服务，包括食品生物组学技术、生物活性因子靶向分离与萃取技术、食品合成生物工程技术、食品生物高效转化技术、肠道微生物宏基因组学技术、分子食品、精准营养食品等，太空方便餐属于其中的精准营养食品分类。

　　太空方便餐能被纳入战略性新兴产业之中，得益于我国航天事业的快速发展，并且进入到相对成熟的阶段，而且中国社会和经济的发展已经具备将航天技术转化为民用产业的基础条件和开创新事物的机会。

　　近年来，只要是和航天能扯上关系的食品，都在市场中取得了不错的成绩，最有代表性的就是伊利和曲奇。

　　2020年1月7日，SpaceXDragon太空舱降落在太平洋，除了来自国际空间站的近两吨装备，还有一批特殊的货物——5块巧克力曲奇饼干，曲奇凭着“太空饼干”的优势，在全世界饼干市场快速发展壮大。

　　2022年4月17日，伊利正式签约成为“中国航天太空创想乳制品官方合作伙伴”，并宣布启动“未来乳业太空实验室”等航天科技与文化深度合作系列项目，伊利以此为契机占据了国内奶制品市场的半壁江山。

　　为什么会出现这种效应？归其根本就是食品市场对中国航天的信任，毕竟宣称航天员都用过，安全问题自然可以得到保障。

　　太空方便餐作为真正意义上的航天员专用特殊太空食品，自身就带有安全的标签，发展潜力巨大，在航天商业化的浪潮中，有望在全国乃至世界的食品市场中开辟一片新的蓝海。

　　作为商品的太空方便餐主要面向的是早餐和饼干两个市场，据数据显示，中国2016-2022年早餐行业发展规模呈持续上升趋势： 2016年，中国早餐行业市场规模为14234亿元； 2019年，中国早餐行业市场规模为17178亿元； 2022年，中国早餐行业市场规模为20000亿元。

　　饼干行业的亿滋国际（奥利奥等食品）2019年收入258.7亿美元，2020年收入265.81亿美元，2021年收入287.2亿美元，2022年收入314.96亿美元,呈现逐渐增长的趋势。

　　据统计，在全世界人口最多的几个国家之中，中国人食用的饼干数量最少，这说明中国饼干市场蕴含着巨大的一片蓝海，太空方便餐是中国人自己的航天食品，正好可以弥补国内市场在这方面的空缺。

　　在当今社会，人们对食品安全的诉求日益强烈，一款食品既要能满足快节奏生活的营养补充，还要保障安全可靠，避免快节奏带来的亚健康问题。

　　对于一些没有食品安全意识、不识字的人和小孩子来说，根本不看防腐剂是什么，有时候会当作“调料”直接食用，造成严重的后果。

　　主要原因还是国家食品安全标准对防腐剂没有明确的要求，导致很多商家为了控制成本不断往食品里面放添加剂，成为消费者的痛点之一。

　　但是太空方便餐就没有这个顾虑，因为其采用的是“航天级标准”，而航天食品一律不允许添加防腐剂。

　　其次，航天食品的检测指标高达30项，而国家食品检测指标是17项，军用食品检测指标为19项，而且航天食品检测的严格程度远远高于国家食品和军用食品。

　　可以预见，太空方便餐走进市场，具有非常重要的意义，对食品安全的构建将起到促进作用，真正解决消费者的食品痛点。